吃西瓜对胖人更有益

 西瓜因口感高甜常被认为“胖人不宜”,但美国俄勒冈州立大学农业科学院的一项新研究发现,摄入含西瓜成分的营养补充剂可以帮助成年肥胖小鼠避免高脂饮食对身体造成的伤害。
  
  研究人员连续10周给两组10周龄的雄性小鼠喂食,一组只摄入高脂饮食,另一组在高脂饮食中搭配以冷冻干燥法制成的西瓜粉末。用来制成补充剂的西瓜果肉相当于普通人每天食用1.5份(约合750克)新鲜西瓜;外层绿色果皮和内层白色果皮相当于普通人每天通过饮食摄入的膳食纤维。在实验开始和结束时,研究人员分别记录了每只小鼠的体重和葡萄糖耐量。结果显示,摄入高脂饮食搭配西瓜成分营养补充剂的小鼠,血糖水平明显优于只食用高脂饮食的小鼠,它们血清中的胰岛素浓度也下降了。此外,前者肠道中的有益菌种类也显著增多。研究报告发表在《营养学杂志》上。
  
  研究成果表明,用富含膳食纤维的西瓜制成的营养补充剂改善了肥胖小鼠的葡萄糖代谢能力,以及它们肠道中的微生物群,这有助于降低它们患上代谢综合征的风险。
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